インカのめざめ ５kg 　9月に掘りたて！北海道産

写真はサンプルです

掘って間もないインカのめざめ5kg詰め
熟成はしていませんが栗のような風味でほんのり甘いフレッシュな味わい！
糖度は６～８度とジャガイモとしては高糖度！！

ナッツや栗に似た独特の風味で別名「アンデスの栗じゃが」と呼ばれています。
他の品種と比べて小粒で収穫量も少なく生産者が少なく種の入手も困難なため「幻のじゃがいも」とも言われています。
これは日本で作られた（交配）品種なのですが、元になった品種はじゃがいもの故郷アンデスでは普通のじゃがいもの3～5倍の価格で取引されているそうです。
肉質はやや粘質で舌触りはごく滑らか、色は濃い黄色です。
蒸した時の香りが高く甘みと濃厚な味わいが特徴です。

【お勧めの食べ方」
・肉色・肉質を生かしてお菓子作りにも適していますが、まずは本来の味を皮のままボイルして「じゃがバター」でお試し下さい。
・小さいものはそのまま煮物や、特にお勧めはなべ物やおでんに入れると絶品です！
・レンチンだけでもいけます！！
　例えば小粒を一掴み、不要な紙封筒に入れて3~4分チン。これだけで最高のおやつ、ビールのお供(^o^)

サイズは親指サイズの小粒～ソフトボールくらいの大玉まで、まちまちです。

写真は全てサンプルです

ちなみに、このインカのめざめを一冬寝かせて追熟すると甘～いイモになります。

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